Встречайте с особым трепетом эксперта нашего проекта 
«Туристическое меню Белогорья ОГО! ПРиПЕК. Сельский перекус по-грайворонски»  Ольгу Борисовну Буксикову: профессора БГИИК, доктора искусствоведения, заслуженного работника культуры РФ, научного куратора сборника.

Работа над этим сборником — не просто труд, а настоящее волшебство, сотканное из воспоминаний, семейных историй, запаха свежей выпечки и живого слова наших бабушек.  
Каждая страница — как тёплый привет из прошлого, каждая фотография — как окно в детство, где всё было просто, искренне и по-настоящему.

Особенно хочется поделиться одной удивительной историей, которая легла в основу обложки сборника.  На ней — обрядовые птички «щюрики», румяные, сдобные, будто только что слетели с ветки Щюрьей горы в селе Гора-Подол Грайворонского края Белгородской области. 

Вот уже много лет на этой горе вьют гнёзда маленькие ласточки-щюрики — символ верности, стойкости, мужества и огромной любви к родной земле.  
Каждую весну, 22 марта, на праздник Сороки, в домах пекут этих птичек, раздают детям, чтобы те поднимали их высоко на деревья, призывая весну, солнце, новые мечты и надежды.  В этих простых обрядах — вся душа  края, его светлая память и вера в лучшее.
Наша миссия — не просто сохранить эти традиции, а вдохнуть в них новую жизнь, чтобы молодое поколение чувствовало: у них есть корни, есть история, есть тепло родного дома.
Огромная благодарность автору сборника Екатерине Алихановой и всей команде проекта!  
Вы делаете не просто книгу — вы создаёте живую память, мост между поколениями, частичку души Белогорья, которую хочется передавать из рук в руки, из сердца в сердце.

И пусть слова Ольги Борисовны станут напутствием для всех нас:

«Собирая этот сборник, мы словно заново проживали каждую историю, вдыхали аромат родных блюд, слышали голоса предков. Пусть эта книга станет для каждого не только источником знаний, но и поводом собраться всей семьёй, вспомнить родные традиции и почувствовать: мы — единое целое, связанное любовью к своей земле».